A.O.P. LUBERON : DOMAINE CHASSON

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L’AOP Luberon a une très élégante robe rose saumon ; particulièrement « gouleyant », le bouquet est dominé par des arômes intenses de fruits rouges. C’est un vin frais, délicat, à boire à l’apéritif, sur des grillades ; il saura s’imposer sur les plats provençaux et s’adaptera aux recettes orientales et exotique.

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  • TERROIR : Sol calcaire à argilo-calcaire, légèrement sablonneux.
  • CEPAGES : S65% de Grenache noir, 30% de Cinsault, 5% de Syrah ; cépages qui permettent de produire des vins rosés d’excellente qualité.
  • RENDEMENT : Inférieur à 40 hectolitres par hectare.
  • VINIFICATION : Les jus destinés à produire des rosés sont soutirés de la cuve après une macération pelliculaire dont la durée varie, selon la couleur et la qualité des raisins. Cette méthode appelée « saignée », permet au vin d’obtenir plus de fruité, de gras et de longueur. La fermentation alcoolique s’effectue à basse température, entre 16 et 18°C

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A.O.P. LUBERON : DOMAINE CHASSON

A.O.P. LUBERON : DOMAINE CHASSON

L’AOP Luberon a une très élégante robe rose saumon ; particulièrement « gouleyant », le bouquet est dominé par des arômes intenses de fruits rouges. C’est un vin frais, délicat, à boire à l’apéritif, sur des grillades ; il saura s’imposer sur les plats provençaux et s’adaptera aux recettes orientales et exotique.